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【令和5年活動報告】大人の食育講座
NPO法人生き生き企画(ふぁみりあ)と連携し、市の健康課題である「高血圧」「高血糖」「メタボリックシンドローム」について予防する食べ方を学び、家庭への実践につなげてもらうことを目的に実施しています。
12月8日金曜日開催 高血糖予防の毎日ごはん(お肉料理編)
講師：坂内 泉氏(栄養士)
レシピ：えのきごはん・油淋鶏風・切干大根と野菜のマリネ・豆乳とコーンの味噌スープ・ヨーグルトハニーナッツ
参加者感想：「普段から食塩を取りすぎていることが分かった」「野菜を追加することから始めてみます」等
10月3日火曜日開催 高血圧予防の毎日ごはん(お肉料理編)
講師：ますがた みき氏(はれいろごはん代表、管理栄養士)
レシピ：コーンごはん・豚肉の香味ソースかけ・ヨーグルトサラダ・カレー風味のスープ
参加者感想：「少しの工夫で減塩できることがわかった」「香りを効かせた味付けをすることが参考になった」等
7月11日火曜日開催 高血糖予防及び適正体重の毎日ごはん（お魚料理編）
講師：古川 素子氏（管理栄養士）
レシピ：白身魚のアクアパッツァ・なすの蒸しひたし・わかめときゅうりのサラダ・グレープフルーツのゼリー寄せ
参加者感想：「先生の説明、分かりやすかったです」「食べる順番に気を付けたいと思いました」「酸味や香りを利用して適塩を意識しようと思います」
5月19日金曜日開催 高血圧予防の毎日ごはん（お魚料理編）
講師：山川 琴栄氏（管理栄養士・公認スポーツ栄養士）
レシピ：鮭と野菜の重ね蒸し・じゃがトロスープ・カラフル塩昆布ナムル・季節の果物でくずまんじゅう・ごはん
参加者感想：「じゃがトロスープは、満腹感がありぜひ家でも作ってみようと思います」「塩分が少なくても、工夫次第で塩味を十分感じられおいしくいただけました」
