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見附の人材、見附の食材を使って日本型食生活や地消地産を楽しむための講座です。見附市内の料理人を講師に迎え、作り方のワンポイントアドバイスや盛り付けについて教えていただきます。 令和7年度は、全3回 延べ58名の方が参加され、馴染みのあるお店の料理人と共に学び、食を楽しみました。