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【令和6年活動報告】大人の食育講座
NPO法人生き生き企画(ふぁみりあ)と連携し、市の健康課題である「高血圧」「高血糖」「メタボリックシンドローム」について予防する食べ方を学び、家庭への実践につなげてもらうことを目的に実施しています。
12月3日火曜日 開催 高血糖予防のための毎日ごはん（お魚料理編）
講師：ますがた みき氏（はれいろごはん代表、管理栄養士）
レシピ：もち麦ごはん、鮭のタンドリー焼き～キャロットラぺ添え、冬野菜の塩麹サラダ、乾物のごまみそ汁、焼きりんごの水切りヨーグルトかけ
参加者感想：「塩麹を使って、塩分・糖分をできるだけ使わない食事作りを心がけたいです」「今後の食事作りに役立てていきたいです」等
10月30日水曜日 開催 脱メタボ！を叶える毎日ごはん（お肉料理編）
講師：ますがた みき氏（はれいろごはん代表、管理栄養士）
レシピ：さつま芋ごはん、椎茸とえびの皮なしシュウマイ、秋野菜のジュレサラダ、あったか生姜スープ、つぶつぶりんごゼリー
参加者感想：「今日のメニューはさっそく家で実践させていただきます」「メタボ予防と時間栄養学のお話もすごく勉強になりました」等
7月3日水曜日開催 高血圧予防の毎日ごはん（お魚料理編）
講師：山川 琴栄氏（管理栄養士、公認スポーツ栄養士）
レシピ：雑穀ごはん、鮭のソテー～新潟流サルサソース添え～、電子レンジでなすのリャンバン、塩麹スープ、とろとろももゼリー
参加者感想：「目分量ではなく計量して料理するよう心掛けていきたいです」「日頃の生活を見直すよいきっかけとなりました」等
5月24日金曜日開催 高血圧予防の毎日ごはん（お肉料理編）
講師：古川 素子氏（管理栄養士）
レシピ：もち麦ごはん・鶏肉と豆腐の焼きナゲット・春キャベツのザワークラウト・野菜たっぷりラタトゥイユ・イチゴヨーグルト寒
参加者感想：「今日習ったことを毎日の食事作りに役立てたい」「香味野菜・香辛料を使い、減塩対策頑張ります」「塩は少なく、素材そのものの味で食べるように気を付けたい」等
